پروبیوتیک در تغذیه اسب و تاثیر آن بر عملکرد اسب های ورزشی

پروبیوتیک در تغذیه اسب

در سال های اخیر توجه جامعه ورزشی به مصرف مکمل های پروبیوتیک به عنوان راهی برای ارتقاء عملکرد ورزشی و همچنین حفظ سلامت انسان افزایش یافته است. در سال 2011 بیش از 700 مطالعه انسانی در ارتباط با اهمیت پروبیوتیک ها منتشر شده است که عمدتا بر تاثیر پروبیوتیک ها بر دستگاه گوارش تمرکز کرده اند البته تاثیر پروبیوتیک بر دیگر موقعیت های آلرژیک، التهابی و تنفسی نیز مورد بررسی قرار گرفته است. تحقیقات در مورد پروبیوتیک ها به عنوان راهی برای بهبود وضعیت سلامتی و به نوبه خود عملکرد، بر روی اسب ها نیز متمرکز شده است که نتایج امیدوار کننده ای به همراه دارد. اما سوال این است که آیا پروبیوتیک ها می توانند تاثیر مثبتی بر عملکرد اسب های ورزشی نیز داشته باشند؟

برای پاسخ به این سوال لاگی و همکاران در سال 2018 مطالعه ای بر روی 10 اسب نژاد استانداردبرد (میانگین سن و وزن به ترتیب 6.5 سال و 479 کیلوگرم) انجام دادند. در این مطالعه اسب ها در دو گروه شاهد و گروه مصرف کننده پروبیوتیک (17.5 گرم دوبار در روز) قرار گرفتند و به منظور بررسی غلظت لاکتات، نمونه های خون قبل و 12 ساعت بعد از پایان زمان ورزش از اسب ها جمع آوری شد.

لاکتات می تواند یکی از شاخص های مهم در ارتباط با عملکرد اسب های ورزشی باشد زیرا تجمع لاکتات از طریق اختلال در فرایند گلیکولیز و ظرفیت تنفسی میتوکندری، کاهش ATP در دسترس و تورم شبکه سارکوپلاسمی (شبکه آندوپلاسمی سلول‌های عضلانی است که به جابجایی یون کلسیم (Ca2+) اختصاص دارد که برای انقباض و آرامش عضلات، ضروری می باشد) سبب بروز خستگی در حیوان شود. اما نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که غلظت لاکتات خون بعد از ورزش به طور معنی داری در اسب های مصرف کننده پروبیوتیک در مقایسه با گروه شاهد کمتر بود.

علت کاهش غلظت لاکتات با مصرف پروبیوتیک (پروبیوتیک در تغذیه اسب):

احتمال داده می شود که مصرف پروبیوتیک سبب استفاده ماهیچه‌ها از اسیدهای چرب کوتاه زنجیر به جای کربوهیدرات‌ها می گردد. همچنین مکمل‌های لاکتوباسیلی می‌توانند pH روده بزرگ را تغییر داده و باعث تکثیر جنس‌های دیگر مانند ویلونلا (Veillonellaspp) به عنوان فراوان‌ترین باکتری‌های استفاده‌کننده لاکتات در روده اسب شوند و منبع انرژی را در حین ورزش اصلاح کنند.

First published April 19, 2018; doi:10.1152/japplphysiol.01131.2017

https://journals.physiology.org/doi/epdf/10.1152/japplphysiol.01131.2017

https://faravardaneh.com/product/synbiotic/